OKRON deriva dalla traduzione della parola georgiana “ORO”, a testimoniare il colore e l’importanza di questo vino.
La nostra filosofia segue l’antico metodo di produzione artigianale georgiano in anfora di cui questo vino ne è tributo. Il vigneto si trova a 400 mt di altitudine, a San Lorenzo Maggiore. Terreno vulcanico e calcareo, molto esposto al vento mediterraneo ed al sole. Le uve di Malvasia sono selezionate, raccolte manualmente e pressate dolcemente. Il contatto con le bucce è di 15 giorni.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni in anfora di terracotta (Qvevri) della capacità di 1.000 litri, senza additivi. Dopo 12 mesi viene imbottigliato senza alcun affinamento o filtraggio, davvero naturale.
È un vino aromatico, con un esplosione di frutti tropicali, ananas, pesca, miele, uniti a fiori di agrumi e fiori bianchi. È secco, di elevata acidità, con una lunga persistenza.
Bottiglie Prodotte: 1.200
Vitigno: 100% Malvasia di Candia (Uva Cerreto)
Metodo di produzione: Artigianale, Naturale
Macerazione: 15 giorni
Fermentazione: Spontanea, con lieviti indigeni
Invecchiamento: 12 mesi in anfore di terracotta da 1.000 Lt. (Qvevri)
Filtraggio: NO
Volume: 13%
Additivi: ZERO
Solfiti: MINIMALE
