Land, Arbeit,
Tradition.
Qvevri, einheimische Trauben aus nachhaltiger Landwirtschaft, handverlesen Trauben, limitierter Produktion und umfangreicher Entwicklung der Authentizität und Qualität des Produkts.
Unsere Weine werden von Hand gemacht und ausschliesslich in georgischen Amphoren (Qvevri) nach alter Tradition und Philosophie hergestellt. Qvevri erlauben die Mikro-Oxygenierung des Weins, genau wie in französischen Barriques, aber ohne die typischen Tannine des Holzes freizusetzen, die seine Natur, seine Seele, seine Authentizität verändern können.
Alle unsere Weinberge werden natürlich bewirtschaftet, ohne den Einsatz von Chemikalien oder Mechanisierung. Nur die besten Trauben werden ausgewählt, im September von Hand geerntet und leicht gepresst. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen im Qvevri. Keine Chemie, keine Korrekturen, minimale Menge an Sulfiten, keine Klärung und keine Filtration.
Antonio Sauchella, Sommelier und Weltentdecker, beschloss nach seinem Aufenthalt in Asien und der Entdeckung dieser Philosophie, zusammen mit Angelo Iannotti, einem Winzer seit Generationen und Sommelier, diese unkonventionellen Methoden zurück in ihr Land in Süditalien zu bringen, um zu experimentieren und einen authentischen Wein zu produzieren, der Kunst, Poesie und Geschichte ist.
Artisanal white dry wine
Indicazione Geografica Protetta
Artisanal orange wine
Indicazione Geografica Protetta Macerato
Artisanal red wine
Denominazione Origine Protetta
Artisanal orange dry wine
Indicazione Geografica Protetta
Es gibt eine tiefe und untrennbare Verbindung zwischen einem Gebiet und seinen Weinen.
Eine Verbindung, die in der Geschichte verwurzelt ist und aus der tiefen Beziehung zwischen dem Land und dem Menschen entsteht: eine Verbindung, die auf dem Respekt vor der Natur beruht und die wahre Identität des Gebiets hervorhebt.
Kampanien, Süditalien, vulkanischer, ton- und kalkhaltiger Boden, seit der Antike
dem Weinbau gewidmet. Hier werden feine Rebsorten angebaut und grosse, elegante Weine mit besonderen Eigenschaften erzeugt.
Das grösste Weinanbaugebiet dieser Region ist Sannio. Wunderschöne, mit Weinbergen bedeckte Hügel, die der mediterranen Sonne und dem trockenen Wind ausgesetzt sind, wurden zur europäischen Weinhauptstadt ernannt.
Falanghina: Die berühmteste einheimische weisse Rebsorte von Sannio. Berühmter Wein des römischen Altertums. Von Plinius dem Älteren gepriesen und sogar von Dichtern der Vergangenheit zitiert, war der Falanghina der Wein der Kaiser und des Hofes von Neapel.
Camaiola: Eine einheimische rote Rebsorte, die ausschliesslich in der Provinz Benevento angebaut wird.
Ihre Geschichte ist sehr alt: Bei Ausgrabungen in der Stadt Pompeji, die durch den Ausbruch des Vesuvs im Jahr 79 n. Chr. zerstört wurde, wurden Amphoren gefunden, die den Namen von C. Cornelius Hermeros trugen, einem pompejanischen Kaufmann, der mit Waren im gesamten Mittelmeerraum handelte. In diesen Amphoren fand man die Weine “Gauranum” und “Telesinum”, die ausschliesslich aus der Camaiola-Traube hergestellt wurden.
Die Vielfalt der Rebsorten von Sannio wird durch andere einheimische Sorten vervollständigt, insbesondere Aglianico, Fiano, Coda di Volpe, Greco, Biancolella und Malvasia di Candia aromatica.
Es war einmal, vor 8.000 Jahren…..
Es war einmal,
vor 8.000 Jahren…..
Zwischen dem Kaukasusgebirge und dem Schwarzen Meer liegt die Wiege des weltweiten Weinanbaus: Georgien.
Hier wird seit 8.000 Jahren Wein hergestellt.
Von hier stammen die berühmten Qvevri, Terrakotta-Gefässe, die seit Jahrtausenden die Weinherstellung, den Transport und die Lagerung von Wein erleichtern und ihre Verwendung auf ganz Europa ausdehnen.
Diese uralte Technik macht die Weine besonders komplex, mit Farben, die von Bernsteintöne angehaucht sind, Aromen, die von einer oxidativen Note durchdrungen sind, und einem ganz besonderen Geschmack, frisch, intensiv und lang anhaltend.
Zwischen dem Kaukasusgebirge und dem Schwarzen Meer liegt die Wiege des weltweiten Weinanbaus: Georgien.
Hier wird seit 8.000 Jahren Wein hergestellt.
Von hier stammen die berühmten Qvevri, Terrakotta-Gefässe, die seit Jahrtausenden die Weinherstellung, den Transport und die Lagerung von Wein erleichtern und ihre Verwendung auf ganz Europa ausdehnen.
Diese uralte Technik macht die Weine besonders komplex, mit Farben, die von Bernsteintöne angehaucht sind, Aromen, die von einer oxidativen Note durchdrungen sind, und einem ganz besonderen Geschmack, frisch, intensiv und lang anhaltend.
Wein ist wie Kunst, Kreativität und Ausdruck Ihrer Gefühle, Ihres Geistes, Ihrer Seele.
Unsere Etiketten sind einzigartig und werden von Künstlern aus der ganzen Welt gestaltet. Einer von ihnen, Juan Pablo Polo, lebt in Kuba und hat unser Logo und unser Maskottchen namens “Gordito” entworfen. Ein fröhlicher, glücklicher Mann mit einem Glas Wein in der Hand, der jeden, der eine unserer Flaschen öffnet, dazu einlädt, auf unser Leben anzustossen.
“Gordito”
Indicazione Geografica Protetta
TETRI erinnert an das georgische Wort “weiss”. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
Der Weinberg liegt auf 400 Metern Höhe in San Lorenzo Maggiore, Provinz Benevento. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt.
Die Falanghina-Trauben werden ausgewählt, von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Kontakt mit der Traubenhaut ist sehr kurz, maximal 24 Stunden. Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe in Qvevri, mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern, ohne Zusätze. Nach 12 Monaten wird der Wein ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Es ist ein frischer und fruchtiger Wein, mit einer Explosion von Aromen von Zitrone, Pfirsich, Honig, kombiniert mit Zitrusfrüchten und weissen Blumen. Er ist trocken, mit hohem Säuregehalt und langem Abgang.
Produzierte Flaschen: 2.400
Rebsorte: 100 % Falanghina
Herstellungsverfahren: Handgemacht, natürlich
Mazeration: Kurz, 24 Stunden.
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 14 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
Indicazione Geografica Protetta
TETRI erinnert an das georgische Wort “weiss”. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
100% Trauben. Ausgewählt, von Hand gepflückt. Spontane Gärung in Qvevri, ohne Zusatzstoffe. Ungefiltert.
Weinberg ligt: 400 metern
Boden: lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt
Kategorie: Qvevri trockener Weisswein
Produzierte Flaschen: 2.400/jahr
Rebsorte: 100 % Falanghina
Herstellungsverfahren: Handgemacht, natürlich
Mazeration: Kurz, 24 Stunden.
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 14%.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
Indicazione Geografica Protetta Macerato
სფერი
სფერი ist eine Anspielung auf das georgische Wort “Orange” und soll an die orangefarbene Seele dieses Weins erinnern.
Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
Der Weinberg befindet sich auf 400 m Höhe in San Lorenzo Maggiore, Provinz Benevento. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt. Die Falanghina-Trauben werden ausgewählt, von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Kontakt mit der Traubenhaut ist sehr kurz, maximal 24 Stunden.
Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe in Qvevri, mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern, ohne Zusätze. Nach 12 Monaten wird der Wein ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Es handelt sich um einen interessanten Wein mit einer Explosion von Orangen-, Pfirsich- und Honigaromen, kombiniert mit Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Er ist trocken, säurebetont und tanninhaltig, mit einem langen Abgang.
Produzierte Flaschen: 1.000 (limitiert)
Rebsorte: 100 % Falanghina
Herstellungsverfahren: Handgemacht, natürlich
Mazeration: lang, mindestens 4 Wochen
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 13 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
სფერი
Indicazione Geografica Protetta Macerato
სფერი ist eine Anspielung auf das georgische Wort “Orange” und soll an die orangefarbene Seele dieses Weins erinnern. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
100% Trauben. Ausgewählt, von Hand gepflückt. Spontane Gärung in Qvevri, ohne Zusatzstoffe. Ungefiltert.
Weinberg ligt: 400 metern
Boden: lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt
Kategorie: Qvevri trockener Orangenwein
Produzierte Flaschen: 1.000/Jahr (limitiert)
Rebsorte: 100 % Falanghina
Herstellungsverfahren: Handgemacht, natürlich
Mazeration: lang, mindestens 4 Wochen
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 13 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
Denominazione di Origine Protetta
TELI erinnert an das georgische Wort “rot”. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
Der Weinberg befindet sich auf 400 Metern Höhe in San Lorenzo Maggiore, Provinz Benevento. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt.
Die Falanghina-Trauben werden ausgewählt, von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Kontakt mit der Traubenhaut ist sehr kurz, maximal 24 Stunden.
Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe in Qvevri, mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern, ohne Zusätze. Nach 12 Monaten wird der Wein ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Intensive rubinrote Farbe mit klaren violetten Nuancen. Die Nase ist reich an reifen, roten Früchten, Beeren aus dem Unterholz und Rosen, mit pflanzlichen Noten für einen vollen, intensiven, weichen, leicht tanninhaltigen, fruchtigen Abgang.
Produzierte Flaschen: 1.200/Jahr
Rebsorte: 100 % Camaiola
Art der Herstellung: Handgemacht, natürlich
Mazeration: 8 Tage
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 13 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
Denominazione di Origine Protetta
TELI erinnert an das georgische Wort “rot”. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
100% Trauben. Ausgewählt, von Hand gepflückt. Spontane Gärung in Qvevri, ohne Zusatzstoffe. Ungefiltert.
Weinberg ligt: 400 metern
Boden: lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt
Kategorie: Qvevri trockener Rotwein
Produzierte Flaschen: 1.200/Jahr
Rebsorte: 100 % Camaiola
Art der Herstellung: Handgemacht, natürlich
Mazeration: 8 Tage
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 13 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
Indicazione Geografica Protetta
OKRON ist eine Anspielung auf das georgische Wort “Gold” und soll an den goldenen Geist dieses Weins erinnern.
Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 400 Metern in San Lorenzo Maggiore, Provinz Benevento. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt.
Die Malvasia-Trauben werden ausgewählt, von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Kontakt mit der Traubenhaut ist langandauernd, mindestens 2 Wochen.
Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe in Qvevri, mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern, ohne Zusätze. Nach 12 Monaten wird er ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Er ist aromatisch, mit einem Hauch von Ananas, Pfirsich, Honig, kombiniert mit Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Er ist trocken, mit hohem Säuregehalt und langanhaltendem Abgang.
Kategorie: Qvevri trockener Weisswein
Produzierte Flaschen: 1.200
Rebsorte: 100% Malvasia (Cerreto)
Art der Herstellung: Handgemacht, natürlich
Mazeration: 15 Tage
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 13 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
Indicazione Geografica Protetta
OKRON ist eine Anspielung auf das georgische Wort “Gold” und soll an den goldenen Geist dieses Weins erinnern. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
100% Trauben. Ausgewählt, von Hand gepflückt. Spontane Gärung in Qvevri, ohne Zusatzstoffe. Ungefiltert.
Weinberg ligt: 400 metern
Boden: lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt
Produzierte Flaschen: 1.200/Jahr
Rebsorte: 100% Malvasia (Cerreto)
Art der Herstellung: Handgemacht, natürlich
Mazeration: 15 Tage
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 13 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig
Società Agricola Terrae Laboriae S.r.l.
C/da San Leonardo, Snc
82034 San Lorenzo Maggiore (BN) Italy
P.IVA 01816190621
infowine@terraelaboriae.it
www.terraelaboriae.it
Copyright 2022
All right reserved
