Tetri

TETRI erinnert an das georgische Wort „weiss“. Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
Der Weinberg liegt auf 400 Metern Höhe in San Lorenzo Maggiore, Provinz Benevento. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig und den mediterranen Winden und der Sonne ausgesetzt.
Die Falanghina-Trauben werden ausgewählt, von Hand geerntet und sanft gepresst. Der Kontakt mit der Traubenhaut ist sehr kurz, maximal 24 Stunden.
Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe in Qvevri, mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern, ohne Zusätze. Nach 12 Monaten wird der Wein ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Es ist ein frischer und fruchtiger Wein, mit einer Explosion von Aromen von Zitrone, Pfirsich, Honig, kombiniert mit Zitrusfrüchten und weissen Blumen. Er ist trocken, mit hohem Säuregehalt und langem Abgang.

Produzierte Flaschen: 2.400
Rebsorte: 100 % Falanghina
Herstellungsverfahren: Handgemacht, natürlich
Mazeration: Kurz, 24 Stunden.
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 13 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig